Maurice Cloutier est diplômé de l’École Nationale Supérieure de Création Industrielle (Les Ateliers), à Paris (1987) et détient un baccalauréat en design de l’environnement de l’Université du Québec à Montréal (1984). En 1987-88, il séjourne à Milan où il effectue un stage au studio de l’architecte Andrea Branzi.
En 1990, il démarre sa propre agence où il conçoit et développe principalement des projets d’équipements spécialisés, d’environnements intégrés et de mobiliers destinés aux entreprises et aux institutions publiques ou privées. Il a notamment développé un système de mobilier modulaire destiné aux activités des expositions du Centre des Sciences de Montréal. Il a également réalisé des projets d’expositions thématiques, dont Rotation X-trême, qui abordait, à travers des dispositifs interactifs, les phénomènes rotatoires dans la vie quotidienne. Cette exposition a été récompensée du Prix Excellence 2006 de la Société des musées québécois.
En 2005, il met sur pied le Laboratoire Design+Proximité à l’École de design dont le mandat est de développer un cadre de recherche et de création en design des objets et des environnements de proximité. Les projets qu’il mène sont orientés de façon à intégrer une démarche qui privilégie une réflexion sur les contextes de production (mise en oeuvre et transformation) et de consommation (pratiques et destinataires). Dans ce contexte, il poursuit une expérimentation pour le développement d’un luminaire de bureau et prépare une exposition sur l’œuvre de l’architecte et designer montréalais Norman Slater décédé en 2003, en collaboration avec le professeur Réjean Legault. Depuis 2009, il élabore en collaboration avec le Laboratoire de recherche sur le design, l’architecture et le patrimoine moderne, une recherche sur le mobilier scolaire de la Commission scolaire de Montréal afin d’en évaluer les valeurs patrimoniales et de design dans une perspective de développement durable. Il a également collaboré en 2005 et 2006 avec le Groupe de recherche en éducation muséale du département d’éducation de l’UQAM où il a développé divers outils méthodologiques et de conceptualisation pour la mise en forme et la mise en espace d’une exposition.
Il est régulièrement invité à participer à des jurys pour différents concours de design initiés par des entreprises et des organismes dont : Alcoa, Dutaillier, Société Immervision, Action RE-buts, ADIQ, Design Montréal. Il est membre de l’Association des designers industriels du Québec et siège à la Table de concertation de Mission Design, organisme de promotion et de valorisation du design au Québec. Mentionnons également qu’il est mandataire du Fonds de la bourse Maud-Haviernick créée à la mémoire de cette diplômée de l’École de design en 1984, victime de la tragédie de l’École polytechnique de Montréal en 1989.